白ワイン
ピエール=オリヴィエ・ボノーム / トゥーレーヌ ラ・テニエール [2024] Pierre-Olivier BONHOMME / Touraine La Tesnière
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生産者情報
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経 営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年まで アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネ ゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシ アン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール=オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートする。
商品紹介
透明感のある淡いレモン色。洋ナシ、 白桃、青竹、火打石の香り。ワインは ピュアかつエレガントで、透明感のあ る爽やかなエキスに塩気のあるダシ のようなやさしい旨味があり、じんわ り染み入るシャープな酸、ほんのりビ ターで鉱物的なミネラルとのバランス が絶妙!
収穫日は10月2日とブドウが晩熟だっ た!収量はミルデューと鳥による獣 害により20hL/haと大幅減収だった! 前年同様にシュナンをアッサンブラー ジュせずムニュピノ100%で仕込ん だ!ブドウはボノームの自社畑から!残糖は0.8g/L。SO2は瓶詰前の スーティラージュ時に15mg/L添加。ノンフィルター!
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 白 |
| 度数 |
11.5%
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地域
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フランス/ロワール
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生産者
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ピエール=オリヴィエ・ボノーム
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| ブドウ品種 | ムニュピノ |
| その他 |
SO2は瓶詰前の スーティラージュ時に15mg/L添加。ノンフィルター!
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