シャンパーニュ&スパークリングワイン
ラ フォル ベルト / フォル ビュル [2022] La Folle Berthe / Folles Bulles
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生産者情報
パリ出身の元新聞記者、ダヴィッド フベール氏はある日、妻のアンヌ セシルとともに、無一文ながらも人生を変えたい、夢だったワイン造りを学びたいという情熱を持ち、念願かなってソミュールにたどり着きました。
モントルイユ ベレイのブドウ栽培研修に参加し、セバスチャン ボビネやセバスチャン ダビッドといった実績のある醸造家のアドバイスを受け、ドメーヌ アイメリック ヒレールの醸造所を一部借りながら2014年に初めてワインを醸造。
2015年、ソミュールのビオディナミ栽培の帝王であるフィリップ グルドン氏の引退を機に、彼の畑を借り受けた。
1998年からビオディナミの原則に従ってブドウ栽培を行っている抜群な畑で、ピュイ ノートルダムの町に位置し、計4ha の畑を栽培。フィリップは今も畑仕事を手伝い、アドバイスを行っている。
＊ラベルにデザインされているアルフォンス ミュシャ（Alfons Mucha）は、オーナーのダヴィッドがミュシャの熱烈なファンであることから描かれています。
商品紹介
粘土石灰質土壌に植えられたピノドニスから造られたブラン ド ノワール。
収穫後、極力タンニンを抽出しない様に優しくダイレクトプレス。8ヶ月間の瓶内熟成を経てリリース。クリアなアセロラ色。泡立ちは細かく、可愛らしい外観。グミの実やアセロラのキュートな香りにアプリコットや干し柿の熟度のある果実の香りも調和しています。味わいは、あっさりした果実と程よい酸が絶妙なバランスで、アセロラに似た果実と酸を感じます。
余韻にアプリコットや干し柿の内側のゼリー状の部分の果実感も織り交ざっています。
泡は口に含むとふわっと膨らみ、軽やかさを演出しています。
泡は口に含むとふわっと膨らみ、軽やかさを演出しています。
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 白泡 |
| 度数 |
13%
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地域
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フランス / ロワール
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生産者
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ラ フォル ベルト
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ブドウ品種
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ピノドニス |
| その他 |
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