ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・グルナッシュ デュ・ボワ・サン・ジョーム [2022] Domaine Fond Cyprès / Le Grenache du bois Saint Jaume

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介 

収穫日は9月19日、20日と例年並みだっ た。収量は日照りだったにもかかわらず 50hL/haと豊作だった！ワイン名は畑の 区画の名前。bois Saint Jaumeの区画は 昔キリスト教巡礼の通り道だった！この年 からエチケットにデザインを挿入。絵はア ナトール・ザングが描いている！ボワ・サ ン・ジョームの区画は石灰質・粘土質でも 特に砂地の含有量が多いことからインス ピレーションを得て、海辺のピクニックをイ メージした！SO2無添加、ノンフィル ター！

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