ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ / クヴェヴリ（マセラシオン) [2022] Le Clos du Tue-Boeuf / Qvevri 2022

生産者情報

当時ボルドー、マコン、南仏とワイン畑を渡歩いたティエリは、1994年、父の畑を兄のジャン・マリーと共に継ぎ「ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ」を起ち上げる。1999年にはネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げ、ネゴスとドメーヌの両方を管理する。2014年ネゴスをボノームに引き継ぎ、ドメーヌ一本に専念し現在に至る。

商品紹介 

色合いは透明感のある淡い黄金色。黄桃、 梨のコンポート、オレガノ、アニスの香り。ワ インはピュアでみずみずしく、透明感のある ダシのようなエキスに溶け込む重心の低い 酸、ハーブティーのような優しいタンニンが 骨格を上品に整える！
収穫日は9月11日とブドウはやや早熟だっ た！収量は豊作で50hL/ha平均だった！残 糖1g/L以下の完全辛口！買いブドウはモン ルイのビオブドウ生産者ギヨーム・モレルと オワリーのビオブドウ生産者ピエール・ソ ヴァージュから！ジョージアのアンフォラで プレス後のブドウ滓30％を8ヶ月スキンコン タクト！ワイン名のQvevriはジョージア語で アンフォラ（Kvevri）の意味！SO2はアッサン ブラージュ後に20㎎添加。ノンフィルター！

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