ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・ピンク・ポン [2023] Jean Marc DREYER / Alsace Pink Pong

生産者情報

4代目オーナーのジャン・マルクは、2000年農業開業責任者資 格（BPREA）を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通 い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ・ジャン＝マルク・ ドレーヤーを立ち上げる。2009年、パトリック・メイエの影響で最初のSO2無添加のワインをピノノワールでつくる。そして、2014 年本格的にSO2無添加ワイン一本に専念し現在に至る。

商品紹介 

少し濁りのある明るいルビー色。ザクロ、 クランベリー、アセロラ、黒糖の香り。ライ トボディ。ワインはピュアでみずみずしく、 チ ャ ー ミ ン グ な 果 実 味 を伸 び の ある キュートな酸、鉱物的なミネラル、キメの 細かいタンニンの収斂味が引き締める！

収穫日は9月9日、10日。2023年は豊作 年だが、剪定方法を大きく変更したため 収量は30～40hL/haに落ちた！残糖は 0.4g/Lの辛口！前年はそれぞれ品種ごと に仕込み最後にアッサンブラージュした が、今回は収穫後すぐにブドウを混ぜて 醸造した！キュヴェ名ピンポン（Pink Pong）は、ワインのピンク色PinkをPing Pong のPingに掛け、また同時にPinot Noir、Pinot Grisの頭文字Pをピンポンに 掛けている！SO2無添加！ノンフィル ター！

＊このワインはアルザス型のワインボトルの為、ギフトボックスのご利用ができません。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。