ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / ヴェー［2023］Pierre-Olivier Bonhomme / VdF V Rouge

生産者情報

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経 営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年まで アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネ ゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシ アン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートする。 

商品紹介

透明感のある深いルビー色。グロゼイ ユ、グリオット、シャクヤク、アンジェリカ の香り。ミディアムボディ。ワインはチャー ミングで、頬が軽く引き締まるような キュートな酸があり、赤い果実のピュアな 果実味を旨味の詰まった鉱物的なミネラ ル、キメの細かいタンニンの収斂味が引 き締める！

収穫日は9月5日とブドウが早熟だった！ 収量はスズキが蔓延する直前に収穫す ることができたおかげで50hL/haと豊作 だった！ワイン名の「V」はヴェルシュニー の頭文字！2021年シュヴェルニー内にあ るガメイの畑を取得したことにより、VDF ヴェルシュニーのピノが全てAOCに格上 げされたが、2023年は予想以上に豊作 だったため、ACシュヴェルニーとは別に、 あえて樹齢26年の若木のピノだけでVを 醸造した！SO2は瓶詰前のスーティラー ジュ時に20mg/L添加。ノンフィルター！

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＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。