ボデガ・カウゾン / カウゾン ブランコ［2024］Bodega Cauzon / Cauzon Blanco

生産者情報

ボデガ カウゾンは、シエラネバダ山脈の北側にある町コルテス イ グラエナにあるワイナリー。15年間料理人として働いていたラモンは、街での生活に疲れ1999年に帰郷、自家消費用ワインを造るために代々受け継いできた畑と自ら植樹した畑で獲れたブドウでワインを醸すことに。畑は、標高1000-1200ｍの北向きの斜面にあります。日中はものすごく暑くなる時もあるのですが、夜にはしっかりと気温が下がるため(昼夜の温度差が25℃にもなる時があるそう！)、糖分だけでなく酸もしっかり乗った素晴らしいブドウが獲れます。

商品紹介

2024年はマカベオ、ガルナッチャ ビアンカ、シャルドネに加え、ソーヴィニヨン ブラン、ペルーノ、ドラディーリャも混醸。収穫は2回に分けて行われ、除梗後ダイレクトプレスしたモストをステンレスタンクで醗酵、そのままステンレスタンクにて6ヶ月間の熟成。最後に2つのワインを合わせ、二酸化硫黄無添加でボトリング。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。