寒菊銘醸 / 総の舞29 - Silver Lining - 純米大吟醸 - 無濾過生原酒 [2025] 1800ml

生産者情報

東京の郊外、太平洋を望む九十九里浜にほど近い、緑に囲まれた温暖な地域にあります。明治16年、創業者 佐瀬源作は当地の伏流水と豊富な米を用いてすっきりとした辛口の日本酒の醸造を開始。130年にわたり多くの方々に支えられ、「飲む方々の『心を満たす』酒づくり」を掲げ、これまで21種類、5銘柄の日本酒をメインに焼酎の製造・販売してきました。

商品紹介 

寒菊銘醸が年に一度だけ醸す無濾過原酒にこだわった超限定「Occasional」シリーズ。
「情景」や「想い」にフォーカスし、四季とはまた違った視点で日常をオケージョナル (特別な瞬間)に彩るべく、年に一度だけ醸す超限定の無濾過原酒シリーズより、「Silver Lining」!


千葉県産のオリジナル酒造好適米「総の舞（ふさのまい）」を29％まで磨いたmade in千葉の最高峰スペックの限定酒！鮮烈な華やかさを希望の光に見立て、長く暗いトンネルの出口をテーマにタイトリングされました。このお酒がお選びいただいた方の心に明かりを灯してくれますように。

「総の舞」は心白が大きく高精白に向いていると品種とされています。
お米の特性を生かし、かつ「自分達自身の限界を超え、その先の未来を見るができるような商品を」ということで、寒菊史上そして恐らくこのお米史上最も高精白な限定酒の設計をいたしました。

ラベルは九十九里の水平線の先にある無限をイメージ。
アタックからフィニッシュまでの質感を追求した杜氏入魂の一本です!

一見良い意味で高精白らしくない果実をかじっているかのようなジューシーな味わいと、高精白ならではの雑味のない透明感、の両輪をバランス良く融合させ、「軽いお酒」をテーマに新時代にも選んでいただけるような酒質を目指しました。

原料米 : 総の舞
精米歩合 : 29%
アルコール分 : 15％
産地 : 千葉県 寒菊銘醸

＊本商品は送料無料の対象外となります。

＊安全に配送する為、専用箱に入れて発送します。箱代込みの価格となります。