ドメーヌ・ヒデ / 神の畑マスカットベーリーA [2022] Domaine Hide / Kaminohatake MBA ［お一人様１本でお願いします］

生産者情報

ドメーヌの名は、ブドウ栽培が真に満足できるものとなり、初めて正式のものとなります。日本の黒葡萄マスカットベリーエーにこだるワイナリーです。小さなワイナリーだからこそ出来る、ソムリエと醸造家がうらやむようなワインを造り続けます。

私たちのポリシー

日本の農業はとても優秀です。1本の樹から500房の葡萄を育てます。葡萄たちはいつもがんばっています。私たちは、葡萄が頑張りすぎることを恐れ栽培します。
植物や身体は、月の力、潮の満ち引きの影響を受けています。何億トンもの海水が動く満月と新月は、葡萄が最も力強くなるときです。私たちは、常に月と共にあります。
醸造タンクは胸より下の高さ、全てが見えるところにあります。私たちは、ワインを感じながら葡萄を醸します。

商品紹介

2022年10月11日　満月引き潮時間に収穫
神の畑（れき岩が多い枯れた土壌）開墾前、柿の木が24本あり、1本だけが生き残っていました。根元には神棚があり「神の畑」と呼ばれます
「うまっ、ジュわ、ふぅ… 」これはもう祈りです。神の畑の強い味わいの中に、心が安らぐとろんとした余韻があるおいしい赤です。※飲み頃温度：常温
畑に一切余分なものを入れず栽培しています。「どこまでもナチュラルに」ワイナリー開所から10年目で、“ この赤、危ない。でも、もう戻れない”と感じていただけるような日本
ワインが造れました。
・自然酵母（Pied de Cuve）・足踏み破砕（衛生ジャケット着用）
・2年2カ月古樽フレンチオーク（最も高価なタランソー樽）熟成
山本ミノ氏（画家）が描く「月シリーズ」。ヴィンテージごとにラベルの月が満ち欠けし変化ていきます。2016年上弦の月からはじまり、2022年は有明の月となっています。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。