サンズ・オブ・ワイン / スキン・コンタクト・シルヴァネール [2022] SONS OF WINE / SKIN CONTACT SYLVANER

生産者情報

－当主のファリドは、2005年に「Associationdes Vins Naturels」（自然派ワイン協会）を
立ち上げたメンバーの一人。友人でもあるChristian Binnerに勧められ、自宅のガレージでワイン造りを開始。数年の実験を経て2017年にネゴシアンとしてビジネスをスタートた。主にアルザスの、彼と同じビジョンを共有する自然に優しい農家（オーガニックかビオディナミ農法）のブドウを購入し、硫黄の添加を全くせずにワイン造りを行っている。醸造は自然に行い、ヴィンテージ、ブドウ、テロワールの表情を尊重する造り。日本のみならず世界中で人気の彼のワイン。2024年1月のSèteのサロンに出展していた彼のワインをビジネス抜きで試飲しに行ったら、なんと日本のインポーターとのビジネスが終了したと言う。食い美味で、それならウチが！と声を掛けたが、「少し考えてみる」と。1週間後、当社と取引のあるDu Vin aux LiensのVanessaとのアポイントへ向かうと、なんとそこに彼もいるではないか。この二人、何を隠そうパートナー同士であり、Vanessaからも彼を説得してくれた様子。サロンの4倍以上の種類のワインを端から試飲し、改めてビジネスを提案。今度は二つ返事で応じてくれ、当社ポートフォリオに仲間入り。去る2024年5月のRAW WINE TOKYOでお披露目となった彼のワインがようやく到着！30種類を超えるワインをどうやって紹介しようか、今から思案中です。

商品紹介 　

南向きの黄土土壌のシルヴァネールのV.V（古木）。バトナージュしながら、５日間全房でマセラシオン。空気圧プレスでゆっくりと圧搾。その後樹齢100年の樽で上区政。この短いマセラシオンは、ブドウの原産地とタンニンのバランスを尊重し、このセパージュに新たな表情を与える。

＊このワインはアルザス型のワインボトルの為、ギフトボックスのご利用ができません。

＊写真は現行ビンテージと異なる場合がございます。