ドメーヌ・モス / イニシャル・カルボ（マセラシオン）［2020］Domaine MOSSE / Initial Carbo

生産者情報

現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。 

商品情報

色合いは輝きのある黄金色。オレンジ、 カリン、黄色いバラ、ハチミツの香り。ワイ ンはピュアかつフルーティーで、濃縮オレ ンジのような酸のある柑橘系のエキスに 滋味深いミネラル、紅茶のような優しいタ ンニンの収斂味が溶け込む！
収穫日は9月10日。収量はオイディオム の被害により25hL/ha！ワイン名はレ・ボ ンヌ・ブランシュの中の古樹の区画イニ シャルBBのブドウを完全マセラシオンカ ルボニックで仕込んだことから、イニシャ ル・カルボと命名された！残糖は0.4g/L の完全辛口！SO2はスーティラージュ後 に15mg/L添加。ノンフィルター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。