赤ワイン

ドメーヌ・デュ・パストル / ランスタンナット・ルージュ [2023] Le Domaine du Pastre / L’InstantNat rouge

¥4,950 (税込)

B3-

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生産者情報

「羊飼いは群れを率いるよりもその群れに従うものだ」ラングドック出身の作家マックス・ルーケットの言葉です。ワイン生産者としての自分の仕事への取り組み方を見事に表している。とローラン。
「私の仕事は、それぞれの区画の葡萄に耳を傾け、可能な限りのサポートを与え、調和を促し、最高の果実を実らせることである。」
南ローヌ、ヴァントゥーにドメーヌを構える当主ローラン・ロジエールは元々エンデューロのプロライダーでした。実家が所有する26haもの土地で家族が葡萄以外にも果物やオリーヴ、動物など、いわゆるポリカルチャーを行っています。自身もプロライダーを引退し2005年に9haを譲り受け農業に加わります。2005年から2007年までは育てた葡萄を農協に売っていました。

ワイン造りのために本格的に葡萄栽培を始めたのは2008年からで、開始当時から畑はビオロジックで行っています。2010年にカーヴを建設し2015年からワイン造り始めて2018年にファーストヴィンテージをリリース。

完全に亜硫酸無添加で造れた2022年からSOUが輸入を開始します。

※エンデューロ:林道などの未舗装の自然道を走るレースのこと。 オフロードバイクを使った人命救助が発展してできたスポーツ。
※ポリカルチャー:自然の生態系の多様性を模倣して、複数の種が同時に同じ場所で栽培される農業の一形態。


商品情報

・品種:シラー75%(樹齢45年)、グルナッシュ15%(樹齢35年)、サンソー10%(樹齢50年)
・アルコール度数:13%
・AOP ヴァントゥー
・土壌:砂質石灰質粘土(シラー)、砂質粘土石灰岩(グルナッシュ)、サンソー(石灰岩砂質シルト粘土)
・12日間、全房でマセラシオン
・ノンフィルター、清澄なし
・ステンレスタンクで10か月の熟成
・SO2:無添加

中程度の濃さのムラサキがかったルビー色。ドライいちじく、ザクロ、ブラックベリー、シナモン、コショウ。まろやかな果実味、スパイス感、酸味、タンニン、全てが繊細に溶け込んでいてバランス抜群。少し寝かせたいポテンシャルを感じる。抜栓当日より翌日の方が開いて輪郭がハッキリする。 


容量 750ml
タイプ
度数
13%
地域
フランス / ローヌ
生産者 ドメーヌ・デュ・パストル
ブドウ品種
シラー75%(樹齢45年)、グルナッシュ15%(樹齢35年)、サンソー10%(樹齢50年)
その他 SO2:無添加


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ドメーヌ・デュ・パストル / ランスタンナット・ルージュ [2023] Le Domaine du Pastre  / L’InstantNat rouge
ドメーヌ・デュ・パストル / ランスタンナット・ルージュ [2023] Le Domaine du Pastre  / L’InstantNat rouge