赤ワイン
サン・ピエール（ファブリス・ドダン） / アルボア・ルージュ・トゥルソー［2022］Fabrice Dodane – Domaine de Saint Pierre / Arbois rouge Trousseau
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生産者情報
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、ドメーヌ・ド・サン・ピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、醸造所の社員として働き始めました。フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、健康的なワインを造るためファブリスが2002年より有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り引き継ぐと事となり、現在に至っております。
現在7haを所有。ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、サヴァニャンを栽培しています。
商品情報
全房で15日間のマセラシオン。ステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。
淡い赤色。熟した苺やフランボワーズの香りに、ピンクグレープフルーツやフレッシュハーブの清涼感、すみれの花やドライフラワー、ドライハーブ、ムスクなどの香りが感じられます。軽快なライトタッチで口中へと流れ込み、優しく搾った赤い果実の瑞々しい果汁を想わせる風味に、柑橘の爽やかなほろ苦さや華やぎのある花々のニュアンスが絡み合い、小気味良い酸を伴いながら喉を潤すように沁み込みます。アフターにかけて繊細で上品な果実の様子に、ムスクの香りがふわりと抜けて妖艶な印象を残します。
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 赤 |
| 度数 |
10.8%
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地域
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フランス / ジュラ
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| 生産者 | ファブリス・ドダン（ドメーヌ・ド・サンピエール） |
| ブドウ品種 | トゥルソー |
| その他 |
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