ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・コルディエール・デ・ザンド [2021] Domaine Fond Cyprès / Le Cordières des Andes

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介 

色合いは紫の深いガーネット。ダーク チェリー、スミレ、葉巻、ブラックチョコ レートの香り。ワインは滑らかかつエレ ガントでコクのある艶やかな果実味に フィネスがあり、塩気のあるミネラル、キ メの細かいタンニンがきれいに溶け込 む！
マセラシオンが終わったカリニャン「ラ・ ソース」、グルナッシュ「デュ・ボワ・サン・ ジョーム」、シラー「ラ・ピネード」のヴァ ン・ド・グートを1200L分均等にアッサン ブラージュし木桶タンクで熟成してい る！VdFはコルビエールを名乗れないた めLe Corbièresのbをdに変え、言葉遊 びのようにLe Cordières des Andes：ア ンデス山脈とコルビエールを掛けた！ SO2無添加！ノンフィルター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。