ドメーヌ・ル・ブリゾー / ル・トン・デメ［2021］Domaine Le Briseau / Le temps d'Aimer rouge

生産者情報

クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワイン づくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事と、醸造 学校の講師を掛け持ちながら1999年までワインづくり を続ける。その後、ヴヴレーのワイナリーを引き払い、 2002年再びジャニエールにドメーヌ・ブリゾーを立ち上 げる。2012年にクリスチャンが亡くなり、その後を妻の ナタリーが引き継ぎ現在に至る。

商品紹介

グリオットの赤い果実の熟した香り にスミレやバラの花弁の高貴な香り が重なる。ワインは上品かつ滑らか ではっきりとした輪郭があり、奥行き とコクのある凝縮した果実味に骨格 のあるミネラルと優しいタンニンの収 斂味がきれいに溶け込む！
収穫日は10月18日と前年よりも4週 間遅い！収量は霜の被害により 12hL/haと前年と比べて40%減！ブド ウはLesPies（レ・ピィ）と呼ばれる樹 齢100年を超える面積30アールの畑 から！収量の確保できた年のみ仕 込むスペシャルキュヴェ！ワイン名 は現パートナーであるエミール・エレ ディアの遠い親戚にあたる小説家マ リー・ド・エレディアの作品名から 取った！SO2は瓶詰め時に20mg/L 添加。軽くフィルターあり。 

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＊写真は現行ヴィンテージ(生産年)と異なる場合がございます。