レ・フレール・スーリエ / ボトリティス [2022] Les Freres Soulier / Botrytis

生産者情報

スーリエ兄弟(シャルルとギヨーム)が2014年にワイン作りをスタートした若きドメーヌ＜フレール・スーリエ ＞。GARD県のSaint Hilaire d'Ozilhanに8haの畑を所有しビオディナミをはじめとする自然農法でワインを 作っています。
初ヴィンテージは2015年。ワイン作りに対して非常に熱い情熱と夢を持っていることがビシ ビシと伝わってくる印象の若者。会った瞬間から日本人として初めてこの生産者を訪問できたとに喜びを 感じずにはいられなかった。畑は基本的に草が“ぼうぼう”。その理由は、ブドウ樹に生命力を与えること や、空気や窒素を保つこと、虫(特にミミズ)の存在を維持することなどが挙げられる。畑の仕事に関しては、 この道で有名なピエール・マッソン氏に師事し最適な方法を模索中。テンプラニーニョなどのイタリア系の 品種やピカルダンなど珍しいブドウも徐々に増やしているそうだ。ヤギを飼いチーズ作りも行っている。
現在彼らのワインは生産量が少ないこともあるが、その品質と味わいに既にファンが多くほとんどが完売状 態。瓶詰するとすぐにまた予約完売！と引く手あまた。基本的にはSO2無添加、必要な場合でも多くて 20mg/ℓ。

商品紹介

どのヴィンテージも、しばしば最も実りの多い驚きを私たちに与えてくれる。これは10月初旬に収穫されたカリニャンだ。もう葉はなく、ブドウはボトリチスと呼ばれる貴腐菌に覆われていた。そのため収穫は遅かったが、ワインのアルコール度数は10.5％に留まった！全房で15日間マセラシオン。このワインは素晴らしく、ピノ・ノワールやガメイのバランスとアロマを思い起こさせる。樽で9ヶ月間熟成。濾過、清澄なし。亜硫酸無添加。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。