寒菊銘醸 / 剣愛山 - Chronicle - 純米大吟醸 - 無濾過一度火入れ原酒 [2025] 1800ml

R1年から徳島県の剣山の麓にある美馬市と阿波市の生産者が、剣山を仰ぎ見ながら作付けが始まった、兵庫県以外で初の愛山の試みとなります。
圃場の水系は四国を代表する吉野川です。
熱量高く未来を見据えた米農家と飲み手の皆様を繋ぐ立場としての責任と喜びを感じながら製作にあたりました。このお酒を通して「剣愛山」のクロニクルを記していくことがコンセプトです。

まだまだ日中は汗ばむこの季節。
一度火入れをすることによりフレッシュ＆シャープさをイメージしました。

徳島県の県 カラーである「藍色」をベースに、米農家・飲み手の皆様、製造、流通の皆様で一年一年軌跡を記していければ、という想いを込めたデザインとなっております。
また、背景には剣山をあしらっておりますので、現地を思い浮かべながらお愉しみ下さい。
香り豊かな酒質設計となっておりますので、軽く冷やしてワイングラスような形状のグラスでお愉しみ下さい。
愛山らしいエレガントで豊かな香りを引き出しつつスッキリと、という寒菊銘醸の新たな一面をお愉しみ下さい☆