レ・ジャルダン・ドゥ・ラ・マルティニエール / 詩旅 [2018] Les Jardins de La Martiniere / Shi Ro［お一人様１本でお願いします］

生産者情報

2018 年、日仏商事がフランス・ロワールに所有する Vignoble Haute Couture(ヴィニョーブル・オート・クチュール)が取得したワイナリー。ワイナリー責任者は弊社の筒井草(かや)、栽培責任者は Ludovic JOLY (リュドヴィック・ジョリー)。醸造コンサルタントに大岡弘武氏を迎え、取得した 2018 年よりワイン造りを開始。2023 年 3 月、初ヴィンテージをリリース。ワイナリーはロワール川の左岸、メーヌ=エ=ロワール県アンジェから南東に約 20km、ソミュールから北西に 25km のクチュール村にある。敷地総面積は森や建物も含め 11.53ha。「ラ マルティニエール」という場所は、17 世紀から文献に登場しており、18 世紀よりワイン造りをスタートしていた。直近の持ち主としては、2014 年から 2017 年までグザヴィエ・カイヤール氏(Xavier CAILLARD)が管理をし、有機栽培を行っていた。醸造所は地下洞窟にあり、すべての畑の中心に位置する。畑から醸造所までの距離というのは、亜硫酸を使用しない自然派ワイン造りにおいては欠かせないポイントである。また年間を通して温度が比較的安定しており、たとえ猛暑の夏でも醸造所内は 16°C程までしか上がらない為、温度調整をしなくとも、ゆっくりとした低温発酵が可能である。畑の最大の特徴は、全ての畑が同じ敷地内に存在しており、隣の畑の影響をうけずにマルティニエール独自のテロワールができていることである。また西側から東側へ風が抜
け、湿気が溜まりにくい地形が生むマイクロクライメイト(局所気候)のおかげで霜被害
に遭いにくい。全体の畑の総面積は6ha。 標高は一番高いところで 70mほど。すこし小高い丘になっている。密植度は 4500 本/ha。樹間が 1mで畝間が 2mとなっている。

商品紹介

シュナンブラン 100%(粘土石灰質土壌)平均樹齢 25 年、南東向きの緩やかな斜面の区画。収穫を 2 回にわけて行った。1 回目の収穫では森の近くの酸が保たれた状態の葡萄と、実が付きすぎていて熟す前に破裂の危険性がある葡萄を収穫し、垂直式プレスでダイレクトに圧搾を行い、重力によって樽に入れる。1週間の間隔をあけて行う 2 回目の収穫では黄金色に熟した、残りのものを収穫。ダイレクトプレスで樽に入れて発酵、熟成。
2 年間の発酵期間の後、アッサンブラージュを行いグラスファイバータンクで 1 年の発酵、熟成。2021 年 9 月に瓶詰め。

※すべてのキュベにおいて酸化防止剤・補糖、フィルター掛けはおこなわない。
※発酵にはすべて野生酵母によるもの。
※ワインの移動にポンプも使用しない。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。