ジュリアン・プレヴェル / ソレラ [18&19&20] Domaine Julien Prével / Soléra

生産者情報

Stephane Cossaisステファン・コサ氏の畑を次に預かった新しい生産者ジュジュこと、Julien Prevelジュリアン・プレヴェル。
1982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワインと違う仕事をしていました。お風呂の販売会社にお勤めでしたが、自然の中で仕事がしたいと思いTours近郊で畑仕事をしていました。その後、その興味は葡萄に移り、ワインを造ろうと28歳の時にアンボワーズの醸造学校に入学。入学する前からフランツソーモンの剪定を手伝ったりしておりました。フランツのところでスタージュ(研修)でお世話になり、本格的にナチュラルワインと出会います。そこで今まで学校で学んでいたワインと全く違って、本当に葡萄が生き生きと味わいに表現されたワインを飲んでこんなナチュラルワインを造りたい!と決心。

フランツとステファンは親友だったので、彼のような若者にステファンの残した畑を任せたらどうか?とフランツがステファンの奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進んだのです。そして2014年~ジュリアン・プレヴェルが正式にステファン・コサの畑のオーナーになり、新たな新人醸造家が誕生したのであります。

商品紹介

4パーセルで育ったシュナンブランを228Lの古樽で発酵・熟成した2018年、2019年、2020年の3樽を21年7月上 旬 にアッサンブラージュしたうちの284リットル分で、2週間古樽で熟成し瓶詰めしました。粘性のしっかりある黄金色、洋梨やアプリコットジャム、すりおろしリンゴの香り、リンゴジャムのアタックに複雑味のある味わいは、ほのかな苦みと重心の低い果実味、長いアフターが続きます。

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