赤ワイン

ミッシェル・ギニエ / オー・ボン・グレ[2015]Michel Guignier / Au Bon Gres

¥4,730 (税込)

A6-

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ミッシェル・ギニエ  /  オー・ボン・グレ[2015]Michel Guignier / Au Bon Gres
ミッシェル・ギニエ  /  オー・ボン・グレ[2015]Michel Guignier / Au Bon Gres

生産者情報

フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、1954年に父と二人で創業した。当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けてビオディナミへ転向。2007年にdemeter(デメテール)の認証を取得。

現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。ミッシェルは、品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えました。

醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていない。そのためか、新しいエチケットには「Vin Pur Jus」(果汁100%のワイン)と印字されている。

商品紹介

ガーネットの色合い。グレナデンなどの赤い果実のリキュールを想わせる充実した香りに、ナツメグやクローブなどのスパイス香、紫の花や土などの香りが加わります。また、仄かにフレッシュハーブなど爽やかな印象も見受けられ、香りからも優美で複雑な様子を抱かせます。赤い果実を優しく搾ったような果汁感を感じさせるタッチと軽やかさで雑味がなく、奥へと進むにつれ徐々に赤紫蘇やスパイス、微細なタンニンなどの要素が重なっていき複雑な風味が増し、更にかつおだしのような旨味が余韻に残り奥行きが感じられます。華やかで上品、緻密でしっかりとした果実のエキスに熟成由来の複雑性が引き出され、魅力が溢れています。この先の熟成により更に繊細で妖艶なワインへと変化していくことと期待が高まります。


容量 750ml
タイプ
度数
12.5%
地域
フランス/ボージョレ
生産者
ミッシェル・ギニエ
ブドウ品種
ガメイ
その他


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ミッシェル・ギニエ  /  オー・ボン・グレ[2015]Michel Guignier / Au Bon Gres
ミッシェル・ギニエ  /  オー・ボン・グレ[2015]Michel Guignier / Au Bon Gres