エリック・デュボワ（シャトー・フランシェ）/ サン・タン［2018］Eric Dubois – Chateau La Franchaie / Sans temps

オレンジがかったガーネット色。デーツやプルーン、赤・黒系果実などが混ざり合うドライフルーツ、メープルシロップやビターカカオ、オールスパイス、シガー、たばこなどが溶け合い、長い熟成を経たワインならではの複雑味と奥行きのあるアロマが立ち上ります。口に含むと、香りからの充実感とは対照的に、繊細なタッチで軽やかに広がります。張りのある酸と調和しながら、やや湿度を帯びた印象で、コク深く落ち着きのある風味がしなやかに沁み渡ります。僅かに喉を刺激する揮発酸が感じられるものの、7年半の熟成によって育まれた緻密で奥行きのある風味が豊かに感じられ、突出することなく果実由来の酸とともに全体を引き締めます。瑞々しさを湛えた赤い果実のドライフルーツの風味を基調に、ドライフラワーや枯れ葉、スパイス、ビターカカオ、黒糖、ドライいちじくなど、多彩な要素が幾重にも重なり、深みと複雑性ををもたらしながら、長い余韻へと誘います。すでに長い熟成による奥深い表情を存分に楽しめる一方、今後さらに時を重ねることで果実の瑞々しさと旨味がより一層溶け合い、奥行きのあるエレガントな佇まいへと変化していくことと期待されます。フランシェの初ヴィンテージだからこそ感じられる、長い時間が育んだ味わいをお楽しみいただける1本です。