クリストフ・ルフェーブル / シャンパーニュ キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット ・ノンドゼ［2020］Christophe LEFÈVRE / Champagne Cuvée de Resérve Brut non dosé

生産者情報

クリストフ・ルフェーヴルは1986年、シャンパン メーカー・マムの畑でヴィニョロンを経験しつつ、 自分の土地で有機ブドウの栽培を一から始める。 ドメーヌとしてレコルタン・マニピュランのシャンパ ンを本格的につくり始めたのは1996年から。

ブドウ栽培の北限に位置しているにもかかわら ず、冬は穏やかで、夏と秋には日照を浴びるとい う有利な気候条件の恩恵を受けている。また、他 のシャンパーニュ地方よりも雨が少ない。

商品紹介

色合いはほんのりピンクがかった麦わら 色。レモン、ソーダ水、焼き立てパンの香 り。ワインはヴィヴィッドかつ泡立ちはタイ トで勢いがあり、塩気のあるエキス、線が 細くキレのある酸、滋味深いミネラルが 骨格を形成する！

収穫日はピノムニエが8月30日、ピノノ ワールが9月1日とかつてないほどブドウ が早熟だった！オイディオムが蔓延した にもかかわらず収量は75hl/haとそこそこ 取れた！シャプタリゼーションもドザー ジュも一切なしの完全エクストラブリュッ ト！2019年同様に、2020年も発酵の残 糖をうまく利用し瓶内二次発酵に繋げら れたので、ティラージュのショ糖をいつも の半分に減らすことができた！ガス圧は 7.5気圧！SO2は収穫後に20mg/L添加。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージ（生産年）と異なる場合がございます。