レイナルド・エオレ / シリス・アン・ビュル［2020] Reynald HÉAULÉ / Silice en Bulles Rose

生産者情報

オーナーのレイナルドは1997年、会計学校を卒業後、サン・テミリオンのBTSで2年間栽培と醸造を学ぶ。そして、1999年ニュイ・サン・ジョルジュのドメーヌで従業員として働き、2000年、立上げの準備のために地元のクレリ・サン・タンドレに戻り、地元のワイン農協で働く。準備の整った2004年にドメーヌをスタートする。同時に、2005年からレ・カイユ・デュ・パラディの従業員として働き二足のわらじを履く。

商品紹介

色合いは透明感のあるサーモンピン ク。イチゴ、アセロラ、白粉、ソーダー水 の香り。ワインはフレッシュかつ超ドライ で軽快な泡立ちがあり、塩気のあるピュ アなエキスをタイトな酸と筋肉質なミネ ラルが引き締める！
収穫日はティラージュに使ったガメイが 2021年9月15日、ベースのワインは 2020年8月27日～9月12日と早熟だっ た！収量は45hl/haと豊作だった！セニ エではなく直接プレス！二次発酵はク レマン・ナチュレル方式で、ティラージュ にはショ糖を使わず、ガメイ2021年の 発酵中のプレスジュースを添加してい る！ガス圧5気圧。残糖は0.8g/Lのエク ストラブリュット！SO2無添加！ノンフィ ルター！

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