ドメーヌ・フォン・シプレ / ラ・シラー ド・ラ・ピネード [2021] Domaine Fond Cyprès / La Syrah de la Pinède

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介 

色合いは照りのある紫の深いガーネッ ト。ダークチェリー、ミュール、スミレ、バナ ナの皮の香り。ワインは芳醇かつコクの あるしっとりと滑らかな果実の凝縮味が あり、アフターに広がる滋味深いミネラル とカカオのようなタンニンの苦みが心地よ い！
収穫日は9月14日、15日とブドウが晩熟 だった！収量は春の遅霜により30 hL/ha と例年に比べて30%減だった！ワイン名 は畑の区画の名前。La Pinedeには「松 林」という意味がある！SO2無添加！ノン フィルター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。