シルヴァン・ソー / ペシゴ ペットナットソー ヴィニヨン [2021] SYLVAIN SAUX / PECHIGO PETNAT SAUVIGNON　

生産者情報

リムーの西に位置するマルラ村周辺に所有する畑があります。家族から受け継いだ畑を1990年代後半からビオディナミ農法で耕していたシルヴァン・ソー。彼は、ワインが自然の恩恵を受けて素晴らしいものに仕上がるよう、直感で物事を感じ、そして多くの時間をワイン造りに費やしてきました。父親の畑の一部を使用しているが、他の多くのワインメーカーの自然派ワイン造りも手伝っている。ブドウは粘土石灰質土壌、ビオディナミで育てている。ワイン造りでは何も投入せず、マロラティック発酵は自然に行われます。

商品紹介

穏やかな酸。ソーヴィニョンブランらしいハーブや青草の香りに、アカシヤの蜂蜜のような蜜感。食事とも合わせやすいが、グラス1杯でワインだけでも楽しめる充実した味わい。（長堀）

ソーヴィニョンブランをダイレクトプレスし、瓶内二次発酵。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。