ドメーヌ・ル・ブリゾー / モルティエ・スワサント [2022] Domaine Le Briseau / Mortieres 60

生産者情報

クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワイン づくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事と、醸造 学校の講師を掛け持ちながら1999年までワインづくり を続ける。その後、ヴヴレーのワイナリーを引き払い、 2002年再びジャニエールにドメーヌ・ブリゾーを立ち上 げる。2012年にクリスチャンが亡くなり、その後を妻の ナタリーが引き継ぎ現在に至る。

商品紹介

色合いは少し濁りのある深いルビー色。 グリオット、プルーン、シソ、プラリネの 香り。ワインは滑らかかつコクのある濃 厚な果実味にしなやかさがあり、塩気の あるミネラル、ほろ苦いタンニンの収斂 味がきれいに溶け込む！
収穫日は9月30日。収量は日照りと鳥の 獣害により12hL/haと減収だった！クリ スチャンの愛した畑モルティエ。そのモ ルティエのピノドニスが2022年をもって ちょうど樹齢60年となるのを記念して Mortieres 60というキュヴェを特別につ くった！仕込みは熟成に樽を使用しない 以外かつてクリスチャンが行っていた方 法を忠実に再現している！SO2は瓶詰 め時に20mg/L添加。ノンフィルター！

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