赤ワイン
ジャン・フォワヤール / モルゴン・コート・デュ・ピィ［2022］Jean FOILLARD / AC Morgon Côte du Py
この商品は現在売り切れです
生産者情報
畑の総面積は11ha。そのうちの6ha はクリュ・ボジョレーの畑で、モルゴンの中でもとりわけ評価の高い区画である「コート・ド・ピィ（Cote de Py ）」とその近辺に持つ。その他の畑もちょうどモルゴンとボジョレヴィラージュを挟む境界付近に点在し、クリュ・ボジョレー、ボジョレー共にテロワール的には非常に恵まれた環境下でブドウを栽培している。気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。東西南北に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。
現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を片手に、マルセルのカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。1981年、彼の義父が老年により畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートする。
現在、ジャン・フォワヤールは11ha の畑を4人で管理している。ブドウの品種は、ガメイのみで、樹齢は27～70年。畑は硫黄とボルドー液散布のみで、100％ビオロジック。とにかくブドウの質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから出来上がるワインはまさに上品の一言。
現在、ジャン・フォワヤールは11ha の畑を4人で管理している。ブドウの品種は、ガメイのみで、樹齢は27～70年。畑は硫黄とボルドー液散布のみで、100％ビオロジック。とにかくブドウの質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから出来上がるワインはまさに上品の一言。
商品紹介
色合いは透明感のあるガーネット 色。ミュール、ダークチェリー、プラリ ネ、鉱石の香り。ワインは芳醇かつ ふくよかでボリュームがあり、コクの ある果実味に溶け込む重心の低い 酸、滋味深く鉱物的なミネラル、繊細 なタンニンの収斂味がタイトな骨格を 形成する！
収穫日は9月2日～9日とブドウが早 熟だった！収量は日照りだったにも かかわらず45hL/haと十分な量が取 れた！ジャンの顔とも言うべくドメー ヌを代表するワイン！熟成はフード ルと樽以外に、炻器のジャーを10% 使用！SO2は澱引きの際に20mg/L 添加。ノンフィルター！
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 赤 |
| 度数 | 14% |
| 地域 | フランス / ボージョレ |
| 生産者 | ジャン・フォワヤール |
| ブドウ品種 |
ガメイ |
| その他 |
SO2は澱引きの際に20 mg/L添加。ノンフィルター！
|
＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。
＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。
- 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
- 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
- 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
- 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
