白マセラシオン(オレンジワイン)

カルネージュ / ケウォー [2022] Karnage / Kewaux

¥6,160 (税込)

A7-

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カルネージュ / ケウォー  [2022] Karnage / Kewaux
カルネージュ / ケウォー  [2022] Karnage / Kewaux
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生産者情報

このワインの生産者であるステファン・プランシュ氏は現在アルボワにある自然派ワインショップ“LES JARDINS de ST VINCENT”のオーナーで、以前はその店の2軒隣にあるレストランで有名なホテル“Jean Paul Jeunet(二つ星)”でシェフソムリエとして働いていた(ベルナール・ロワゾーでのソムリエの経験もあり)。
Jeunetで働いていとき自然派ワインと出会い、その後フランス各地の生産者を訪問しながら自然派ワインの生産者とのパイプを作って行った。

ステファン・プランシュと、元ロクタヴァンのシャルル・ダガンが、「プロジェクト・BAKA」でのチャレンジを経て正式にネゴシアン・醸造会社を設立。
買いブドウをジュラのAbergement-le-Grandで醸造。

商品情報

 2022年9月15日(木)に収穫。全房のゲヴュルツトラミネールを、ダイレクトプレスのオーセロワの果汁に1ヶ月間浸漬する。2022年12月8日(木)に瓶詰め

容量 750ml
タイプ 白マセラシオン(オレンジワイン)
度数
12.6%
地域
フランス / ジュラ
生産者
カルネージュ
ブドウ品種
 オーセロワ50%、ゲヴェルツトラミネール50%
その他

 

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カルネージュ / ケウォー  [2022] Karnage / Kewaux
カルネージュ / ケウォー  [2022] Karnage / Kewaux