ラ・ヴォルタ / ミムモ [2022] Lavoluta / MIMMO

生産者情報

LAVOLUTAはアンナ・ルビオとジャン-ブノワ・ヴィヴカンが旅の中で出会った風景や、知識や経験を共有してくれた情熱的な人々に触発され2014年に生まれたプロジェ
クト。Haute-CorbieresのコミューンCucugnanにあるケリビュス城の近くに6.5Haのブドウ畑を所有。作業はすべて手作業、可能な限り自然に行い必要になった時以外、人の手を加えることはありません。事前の決め事は無く、成功と失敗から学び、季節とワインのリズムに合わせることに重点を置いている彼らは、仕事に創造性、アイデンティティ、誠実さをもたらすことを目指している。

商品紹介

3品種のブドウを全房のまま破砕して6日間マセラシオン、圧搾、発酵、ステンレスタンクで7ヶ月間熟成させる。3種の葡萄のバランスがとても良く、旨みもありちょうどいい味わい。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

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