カルナージュ / ラクランド [2023] Karnage / Laklande

生産者情報

このワインの生産者であるステファン・プランシュ氏は現在アルボワにある自然派ワインショップ“LES JARDINS de ST VINCENT”のオーナーで、以前はその店の2軒隣にあるレストランで有名なホテル“Jean Paul Jeunet（二つ星）”でシェフソムリエとして働いていた（ベルナール・ロワゾーでのソムリエの経験もあり）。
Jeunetで働いていとき自然派ワインと出会い、その後フランス各地の生産者を訪問しながら自然派ワインの生産者とのパイプを作って行った。

ステファン・プランシュと、元ロクタヴァンのシャルル・ダガンが、「プロジェクト・BAKA」でのチャレンジを経て正式にネゴシアン・醸造会社を設立。
買いブドウをジュラのAbergement-le-Grandで醸造。

商品情報

オーセロワ(アルザス ベルナールヴィレの Patrick Geiger のブドウ)
ー2023 年 9 月 15 日収穫。全房で 15 日間マセラシオン・カルボニックしプレス。これをファイバータンクでアルコール発酵。2024 年 7 月 1 日に澱引きせずに瓶詰め。
まるで熟れたマンゴーと黄桃のコールドプレスジュース。じわじわと温度を上げて飲んでいただくと、とろみがついて口当たりやわらかく、より甘みのポテンシャルを惹き上げられます。A.28/1/2026

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。　

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。