レア・ロブリ/ マロトリュ [2023] Lea Lobry / Malotru

生産者情報

ジュラ南部、Sud-Revermont出身の若手女性醸造家。技術分野での経験を経てワイン造りへ転身。
鏡氏のDomaine des Miroirsでの修行を経て、2022年にVal-Sonnetteに自身のドメーヌを設立。
Maynal周辺に約1.5haの畑を所有、Savagnin、Ploussard、Chardonnayなどを栽培。畑では有機農法を実践し、化学肥料を使用せず、土壌を耕さない栽培を基本に、硫黄や銅などを必要最小限に使用。除草をはじめとする作業は手作業で行い、土壌の健全性と生物多様性を重視している。

醸造では野生酵母による自発的な発酵を基本とし、SO2を添加せず、濾過などの介入も極力避けています。ステンレスタンク、demi-muid、アンフォラなどを使い分け、キュヴェごとに異なる熟成方法を選択。

商品紹介

プールサールのジュースに、'24年のサヴァニャンとシャルドネのマール(搾りかす)をマセラシオン。

新規のジュラ生産者。若干酸化のニュアンスがあり、ややタンニンを感じる味わい。空気に触れること
によって、出汁感のある旨味が広がっていく。

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