白ワイン
ピエール=オリヴィエ・ボノーム / ロモランタン [2023] Pierre-Olivier BONHOMME / Romorantin
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生産者情報
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経 営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年まで アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネ ゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシ アン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール=オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートする。
商品紹介
透明感のある青みがかった淡いイエ ロー。黄リンゴ、梨のコンポート、胡桃、 ヨードの香り。ワインはピュアかつ滑ら かで、桃のようなフルーティーなエキス に溶け込んだじわっとせり上がる酸が あり、塩気のある鉱物的なミネラルが余 韻に長く残る!
収穫日は9月25日と例年並みだった。 収量はショウジョウバエが繁殖する前 に収穫できたおかげで40hL/haと豊作 だった!買いブドウはフランスの有名 シャンソン歌手アラン・スションの所有 するビオ畑から!残糖は1.5g/L。SO2は 瓶詰前のスーティラージュ時に20㎎/L 添加!ノンフィルター!
容量 | 750ml |
タイプ | 白 |
度数 |
12.5%
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地域
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フランス/ロワール
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生産者
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ピエール=オリヴィエ・ボノーム
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ブドウ品種 | ロモランタン |
その他 |
SO2は 瓶詰前のスーティラージュ時に20㎎/L 添加!ノンフィルター!
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