ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン [2023] Pierre-Olivier BONHOMME / VdF Vincoeur Vincul Blanc

生産者情報

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経 営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年まで アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネ ゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシ アン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートする。 

商品紹介

色合いは透明感のある青みがかったレ モン色。ミカン、パイナップルのコンポー ト、黒豆の香り。ワインはピュアかつフ レッシュで、透明感のあるフルーティー なエキスにじわっと染み入る酸、滋味深 いミネラルが溶け込む！

収穫日は9月17日。収量は40 hL/haと ショウジョウバエのスズキの猛威が遭っ たが、被害を最小限に食い止めること ができた！残糖は1.8 g/L。買いブドウ はビオ栽培者ローレンス・ディノショーと ブリュノ・レディス、加えてボノームのラ・ テニエールのシュナンが入っている！ SO2はアッサンブラージュ後のスーティ ラージュ時に30 mg/L添加。再発酵防 止のため目の細かいフィルターを掛け ている。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。