白ワイン
ピエール=オリヴィエ・ボノーム / ヴヴレー [2023] Pierre-Olivier BONHOMME / Vouvray
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生産者情報
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経 営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年まで アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネ ゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシ アン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール=オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートする。
商品紹介
透明感のある淡いレモン色。グレープフ ルーツ、フュメ、パンケーキ、火打石の 香り。ワインはピュアかつ透明感のある 白桃のようなふくよかなエキスにフィネ スがあり、線の細い酸、塩気のある チョーキーなミネラルが上品な骨格を 形成する!
収穫日は10月4日。収量は40hL/ha。買 いブドウはビオ生産者のタンギー・ペ ローから!前回2019年にAOCを落とさ れたリベンジとして4年ぶりの仕込んだ ヴヴレー!フレッシュさを保つために半 分タンクで発酵熟成させた。残糖は 0.9g/L。SO2無添加!ノンフィルター!
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 白 |
| 度数 |
13.5%
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地域
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フランス/ロワール
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生産者
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ピエール=オリヴィエ・ボノーム
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| ブドウ品種 |
シュナンブラン |
| その他 |
SO2無添加!ノンフィルター!
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