フレデリック・コサール / ブルゴーニュ ビゴット クヴェヴリ［2023］ SARL Frédéric COSSARD / Bourgogne Blanc Bigotes Qvevris［お一人様１本でお願いします］

生産者情報

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年 間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ド メーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン 醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コ サールをスタートし現在に至る。

半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コー ト・ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過 酷な気候から身を守る。土壌の性質、畑の向き、そして 気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマと テロワールが複雑に絡み合う。

商品紹介

透明感のある淡いレモン色。パイナップ ル、グレープフルーツのコンポート、マーマ レードの香り。ワインはピュアかつエレガン トで、透明感のあるエキスに塩気のある昆 布ダシのような旨味が詰まっていて、上品 に洗練された酸、チョーキーなミネラルがき れいに溶け込む！
収穫日は2023年9月13日～15日と例年並 み。収量は豊作で50hL/haだった！この年 は酵母の働きが良く発酵がスムーズだっ た！ビゴットとは「信心に凝り固まった人」と いう意味。ピュリニー村内の区画とヴォル ネイとポマール近辺との区画のブドウが 主。ミネラルを最大限に引き出すために発 酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴ リを使用！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。