フレデリック・コサール / ブルゴーニュ　ブドー クヴェヴリ［2023］ SARL Frédéric COSSARD / Bourgogne Rouge Bedeau Qvevris

生産者情報

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年 間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ド メーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン 醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コ サールをスタートし現在に至る。

半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コー ト・ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過 酷な気候から身を守る。土壌の性質、畑の向き、そして 気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマと テロワールが複雑に絡み合う。

商品紹介

透明感のあるルビー色。フランボワーズ、 グロゼイユ、バラ、鰹節の香り。ライトボ ディ。ワインは艶やかかつしっとりとした滑 らかな果実味が優しく広がり、ダシのような 旨味、線の細いキュートな酸、滋味深いミ ネラル、繊細なタンニンの収斂味とのバラ ンスが絶妙！

収穫日は2023年9月11日、21日。収量は 50～55hL/haと大豊作だった！ピュリニー とサシャーニュの間の教会の近くにある 1haの区画とニュイ・サン・ジョル・ジュ・ク ロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある 1haの区画のブドウをアッサンブラージュ！ ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意 味があり、教会の近くにある畑とワイン名 を関連付けている。ミネラルを最大限に引 き出すために発酵熟成はジョージアから特 注したクヴェヴリを使用！SO2無添加、ノン フィルター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。