フレデリック・コサール / キュヴェ・セー［2023］ SARL Frédéric COSSARD / Cuvee C

生産者情報

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年 間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ド メーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン 醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コ サールをスタートし現在に至る。

半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コー ト・ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過 酷な気候から身を守る。土壌の性質、畑の向き、そして 気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマと テロワールが複雑に絡み合う。

商品紹介

少し濁りのあるルビー色。野イチゴ、フ ランボワーズ、ジュニパーベリー、鉄分 の香り。ミディアムボディ。ワインはピュ アかつチャーミングで、完熟した赤い果 実のジューシーな風味が滑らかに広が り、キュートな酸、鉱物的なミネラル、繊 細なタンニンが心地よく調和する！収穫日は2023年9月21日。収量は35 hL/haと収穫直前の雨のおかげで例年 並みの量を確保できた！買いブドウは ヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロ ジェールから！ワイルドな味わいになり がちなカリニャンをマセラシオンカルボ ニックと卵型タンクでの熟成でエレガン トに仕込んだ！エチケットは装飾美術家 で画家のアレクシス・ラロンズによるも の。野性味あふれるカリニャンをエレガ ントに仕立てたことを、タキシード姿の 男性によって象徴的に表現している！ SO2無添加！ノンフィルター！

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