フレデリック・コサール / フィール・グッド クヴェヴリ［2023］SARL Frédéric COSSARD / Feel Good Qvevris

生産者情報

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間 ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメー ヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造 所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサー ルをスタートし現在に至る。

半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な 気候から身を守る。土壌の性質、畑の向き、そして気候が それぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワー ルが複雑に絡み合う。 

商品紹介

透明感のあるレモン色。黄リンゴ、洋ナシ、 キャラメル、ハチミツの香り。ワインはヴィ ヴィッドで骨格があり、透明でクリスタル感 あふれるエキスに塩気のある旨味が詰 まっていて、シャープな酸、チョーキーなミ ネラルがタイトに余韻を凛と引き締める！
収穫日は2023年9月15日。収量は40hL/ha とやや多かった！ブドウはジュラ南部のサ ン・タニエス村の生産者から購入！この年 はブドウの酸の乗りが良く、発酵も順調 だった当たり年！ミネラルを最大限に引き 出すために発酵熟成はジョージアから特 注したアンフォラを使用！ワイン名はINAO の規定上サヴァニャンと名乗れないためフ レッドのFと紹介者のガヌヴァのGの頭文字 を取ってFeel Goodと名付け、また同時にフ ランス語のÇa va (bien) = Feel Good と Savagninを掛けている！SO2無添加！ノン フィルター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。