フレデリック・コサール / シャルドネ［2023］SARL Frederic COSSARD / Chardonnay

生産者情報

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間 ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメー ヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造 所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサー ルをスタートし現在に至る。

半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な 気候から身を守る。土壌の性質、畑の向き、そして気候が それぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワー ルが複雑に絡み合う。 

商品紹介

透明感のある淡いレモン色。白桃、ビワ、 青いパイナップル、白い花の香り。ワイン はピュアかつ静謐で、透明感のあるエキス にグレープフルーツのような柑橘系の苦み と清涼感があり、線が細く伸びのある強か な酸、滋味深くチョーキーなミネラルがきれ いに溶け込む！

収穫日は2023年9月16日と例年並み。収 量は50hL/haと豊作だった！ブドウはジュ ラ南部のサン・タニエス村の生産者から購 入！全てブルゴーニュと同じ醸造方法で仕 込んでいる！この年は酵母の働きが遅く 発酵が長引いた！ピュアな味わいを引き 出すため卵型セメントタンクを使用！SO2 無添加！ノンフィルター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。