チボー・ピエルソン / ル・ヴァン・デ・ザンシエンヌ [2023] THIBAUD PIERSON / Le vin des anciennes

生産者情報

ポリニーの郊外にある小さな土地でワイン造りを始めた教師でもあるチボー・ピエルソン。彼はMiery村に居を構えながら、わずか0.6haのブドウ畑を引き継いでおり、ぶどうの品種は実にバラエティに富んでいる。ぶどうの木は有機農法の原則に従って栽培、ぶどうは手摘みされ、土着酵母を使ってワインが造られる。勿論、化学物質は一切不使用である。ワインはタンク、樽、小樽で熟成。毎年数千本しか生産しない、超マイクロな生産者！

商品説明

酸味のあるスグリが前面に出て、それにベリー系の果実が続く。チェリー、ラズベリー、イチゴなど。この地域の赤ワインが得意とする素朴な土っぽさも十分にある。アルコール度数も控えめで、冷やして飲むのに適している。ジュラブレンドの最高傑作。

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