クリスチャン・ヴニエ / ル・クリマ・ド・ラ・ブット［2024］Christian Venier / Le Climat de la Butte

全房で8日間マセラシオン。ファイバータンクで5ヶ月間の発酵と熟成。

仄かに紫がかったやや淡い赤色。野苺や葉付きの苺、フランボワーズ、ザクロなどの赤く瑞々しい果実に、小梅、スミレなどの紫の花々、黒胡椒や白胡椒、カルダモンの爽やかなスパイス、ピンクグレープフルーツを想わせる仄かなほろ苦さ、土などのニュアンスが溶け合い、繊細な華やぎを備えたチャーミングなアロマが立ち上ります。清らかなライトタッチで、軽やかに沁み入ります。甘酸っぱい赤い果実のピュアな風味に、清涼感のあるスパイスと可憐な花香が重なり、張りのある酸が味わいに立体感を与えながら、果実味を伸びやかに先へと導きます。仄かな塩味とピンクグレープフルーツを想わせるほろ苦さが、ジューシーな果実味にアクセントを添え、軽快な飲み心地の中に抑揚と奥行きをもたらします。親しみやすく愛らしい果実の表情と、喉を潤すような爽やかな飲み心地を備えながら、口中を満たす果実味には緻密さと複雑性があり、想像以上の充実感が感じられます。余韻には、瑞々しい果実の旨みと心地よいほろ苦さが残り、さらなる一杯へと誘います。