ル・マゼル / ブリオン [2024] Le Mazel / Briand

全房で35日間のマセラシオン。スレンレスタンクで19ヶ月間の発酵と熟成。

やや濃いガーネット色。グレナデンシロップやドライ苺を想わせる充実感のある赤い果実の甘やかな香りを主体に、赤紫蘇や小梅、ドライローズ、仄かなビター感が溶け合い、奥行きのある複雑なアロマが豊かに立ち上ります。繊細な口当たりで、しなやかに口中へと沁み渡ります。揮発酸の高さゆえに熟成がゆるやかに進んだことで、いまだピュアな赤い果実や熟した黒葡萄を想わせる芳醇な果実味を保ちながら、ドライフラワーや赤紫蘇などを想わせる熟成由来の風味が幾重にも重なり、梅かつおのような旨みを伴う奥深い味わいが膨らみます。僅かに喉に当たる揮発酸を感じるものの、それが不思議なほど全体と調和し、アクセントを添えるかのように豊かな果実の風味を引き締めます。鼻腔には、赤紫蘇のような風味がふわりと抜け、さらに旨みを感じさせるような余韻が続きます。