紫藝醸造 / 翠翠 白［2024］Shigei / Suzu Blanc ［お一人様1本でお願いします］

生産者情報

合同会社紫藝醸造は、代表社員原田純と業務執行社員林忍の2名で設立をいたしました。両名ともワインに携わる初期段階から、現ドメーヌオヤマダの小山田幸紀氏と仕事をする機会を得て、具体的な栽培醸造技術、理念、姿勢に至るまでの多くのことを学ばせて頂きました。各々がワインの仕事に携わっている中で、自身でワインを造りたいという気持ちが高まっていく中、師事した人物が同じということもあり、共感することが多く、共にワインを造っていくことを決意いたしました。

私たちは2019年よりワイナリー設立に向けた準備を始め、2022年1月に山梨県北杜市明野の地にワイナリーを構えることができました。南アルプスや八ヶ岳、茅ヶ岳といった山々に囲まれた明野の地は、仕事をしていてもとても気持ちがよく、豊かな日照量や山々から吹き降ろす風はブドウの成熟に好影響を与え、今後収穫できるブドウにも期待をしております。また、2020年はペイザナ農事組合法人様及び三養醸造様、2021年は南向醸造様に委託醸造を受け入れていただきました。無事にリリースまでこぎつけることができましたのも、委託先のワイナリー様、応援の言葉や助言を頂いた多くの方々、
モチベーションを高めあうことのできる仲間たちがいたからこそであると認識しており、感謝に堪えません。

社名の由来ですが、「藝」という字を辞書で調べますと以下のように説明されています。
①修練によって得た技能。学問。わざ。
②技能をともなうあそびごと。
③草木を植える。種子をまく。
ここに、ブドウやワインのイメージから「紫」という字を付け足し、「紫藝（しげい）」とすることで、先人が培ってきた技術を大切にし、農業としてのワイン造りを大切にしたい、という意味を込めております。

商品紹介 

甲州はすべて全房搾汁しステンレスタンクと一部古樽にて発酵。発酵後、澱を引かず5カ月熟成。デラウェアは澱引き後、古樽にて6カ月熟成。ヴィニフェラは発酵終了後に仮瓶詰めし5カ月瓶熟。瓶詰前に全てをアッサンブラージュ。

グレープフルーツ、カモミールや白い花、レモンバーベナ、杏仁などの多彩な香り。ルーサンヌ由来の紅茶の様なニュアンスを感じ、アフターに火打石の香りと、舌を覆うボリューミーな酸が例年より立体的でふんわりとしたストラクチャーを造っています。瓶内経過で少し発泡が起こり、やや還元的になると、より美しい構成になると思います。

＊お一人様1本とさせていただきます。
＊誠に勝手ながら、複数本ご購入いただきました場合はキャンセルとさせていただきます。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。