ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・グルナッシュ デュ・ボワ・サン・ジョーム [2021] Domaine Fond Cyprès / Le Grenache du bois Saint Jaume

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介 

色合いは紫の深いガーネット色。ドライ プルーン、熟したイチジク、バラの花弁、 クローブの香り。ワインは芳醇かつ口に 広がる凝縮したコクに奥行きとフィネス があり、塩辛いミネラルと、重心の低い 酸、キメの細かいタンニンが上品な骨格 を形成する！
収穫日は9月26日、27日とブドウが晩熟 だった！収量は開花時期の花ぶるいに 遭い30 hL/haと例年よりも少なかった！ ワイン名は畑の区画の名前。bois Saint Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通 り道だった！SO2無添加、ノンフィル ター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。