ドメーヌ・ル・ピカティエ / ス・シュサ・ドゥ・ル [2015] Domaine Le Picatier / Se Chussa de re

生産者情報

クレルモン・フェランの風景整備学校で出会ったプイイ出身のジェラルディーヌと、ブリウード出身のクリストフ。1999年に二人はブルゴーニュへ引越し、クリストフは1年間ビュクシー協同組合にブドウを売っている醸造家の下で働いた後、ワイン造りに興味を持った彼はボーヌ醸造学校を卒業後に、7年間ドメーヌ・ラエで畑作業から瓶詰めまでの作業を手伝いました。ある日、親友が飲ませてくれた『ヴァン・ヴィヴァン』に感動し、ドミニック・ドランからビオディナミ栽培に付いて色々と教わっていくうちにワインに対する情熱が沸き、自分達のワインを造って新しい人生を楽しみたい！という思いが強くなった二人は2007年にサン・タオン・ル・ヴュー＊St Haon Le Vieux（ロワール地方）で素敵なドメーヌを購入。ドメーヌの周りにブドウ園があり、ここで民宿も始めました。
『土壌を尊重し、ブドウ園を尊重するからこそ、テロワールの表現がタップリ味わえるワインが出来上がります。皆様に楽しんで貰えるワインを目指しています！』

商品情報

樹齢：５０年
土壌：花崗岩質
－「何も心配しない」という意味（オーヴェルニュ語）。１５日間のセミカルボニック・マセラシオン（全房で収穫）天然酵母を使用し、SO2やその他の一切使用せずに作られています。プレスはゆっくりと一日かけて行われます。ホーロー鋼タンクでの細かい澱の上でのワインの熟成。2016年9月に瓶詰め。清澄、濾過なし。亜硫酸塩やその他一切投入なし。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージ（生産年）と異なる場合がございます。