ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ [2024] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Blanc

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介  

透明感のあるレモン色。アプリコット、黄 桃、アカシア、ヨーグルトの香り。ワインは フレッシュ&フルーティで、透明感のある滑 らかなエキスに爽やかな酸、塩気のある 滋味深いミネラルがきれいに溶け込む！
収穫日は8月27日とブドウが早熟だっ た！収量は日照りにもかかわらず 40hL/haとそこそこの収量を確保できた！ 買いブドウはフォン・シプレの友人でビオ 栽培者のタビスタから！ワイン名は「フォ ンシプレはあなたのワイン！」と「Si pres de toi?（隣りに居ていい？）」というフレー ズと掛けている！SO2無添加！ノンフィル ター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。