カミッロ・ドナーティ / ランブルスコ(ほぼ発泡なし)[2017]Camillo Donati / Lambrusco
この商品は現在売り切れです
生産者情報
現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に植えたブドウによる自家消費用から始まったワイン生産をカミッロが商業化。
畑においては有機農法を実践。ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行う。
ランブルスコを始めとするフリッザンテのワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して壜内2次醗酵を行わせることで生産される。
商品紹介
地域を代表するワイン、ランブルスコ。ランブルスコには様々な亜種があるが、彼らの畑に植えられているのはランブルスコ マエストリ。ランブルスコの栽培地域はポー河流域の肥沃な平野部が中心となっていることから、畑では仕立てを上へ高くして収量を増やすのが主流。しかし、標高約250mに位置するカミッロの畑は平野部に比べ痩せているため灌漑の必要も仕立てを高くする必要もないので、グイヨで剪定され収量が少ない代わりに凝縮したブドウが得られている。
瓶内二次醗酵に使う糖分もブドウ由来のものであるべき、という考えから収穫翌春にできたベースワインに醗酵途中で避けておいたボナルダの甘口ワインを加え、瓶内二次醗酵を促したあとリリースされる。2016年、2017年は、酷暑による影響で発泡が上手くいかないヴィンテージだったが、スティルワインとしても親しみやすいだけでなくシリアスな面を持ち合わせている。瓶の形状とランブルスコという名前の先入観を除けば、これ以上お値打ちなワインはめったにないのでは。
容量 |
750ml |
タイプ |
赤 |
度数 |
14.5%
|
地域
|
イタリア / エミリア・ロマーニャ
|
生産者
|
カミッロ・ドナーティ
|
ブドウ品種
|
ランブルスコ マエストリ |
その他 | 2017ヴィンテージは発泡がほとんどありません。スティルワインとしてお楽しみください。 |
*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。
*写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。
- 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
- 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
- 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
- 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。