ドメーヌ・フォン・シプレ / ラ・シラー ド・ラ・ピネード [2022] Domaine Fond Cyprès / La Syrah de la Pinède

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介 

色合いはダークなルビー色。カシス、 ミュール、梅干し、タバコの葉の香り。ワイ ンは芳醇かつコクのあるしっとりと滑らか な果実の凝縮味があり、しわっと広がる強 かな酸と滋味深いミネラル、しなやかなタ ンニンが余韻を優しく引き締める！収穫日は9月10日と例年並みだった。収 量は日照りだったにもかかわらず50hL/ha と豊作に恵まれた！ワイン名は畑の区画 の名前。La Pinedeには「松林」という意 味があり、畑のまわりには１/3の面積を囲 うように松林が生息し、その松がもたらす 日陰がワインに清涼感を与える！エチ ケットのデザインはその木の日陰をモチー フに表現されている！SO2無添加！ノン フィルター！

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