フレデリック・コサール / モレ・サン・ドニ レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ クヴェヴリ［2022］SARL Frederic COSSARD / Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qvevris

生産者情報

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間 ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメー ヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造 所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサー ルをスタートし現在に至る。

半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な 気候から身を守る。土壌の性質、畑の向き、そして気候が それぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワー ルが複雑に絡み合う。 

商品紹介

色合いは透明感のある深いルビー色。フラ ンボワーズ、ザクロ、パパイヤの香り。ワイ ンは艶やかかつチャーミングで染み入るよ うに柔らかい果実味とキュートな酸が心地 よく、塩気のあるダシのような旨味と洗練さ れたミネラル、繊細なタンニンがきれいに 溶け込む！
収穫日は2022年8月29日とブドウが早熟 に加え、酸を残すため早かった！収量は 35hL/haと例年並み！畑は1級レ・モン・ リュイザンの国道を挟んで対面にあり、レ・ モン・リュイザンに似た個性があることに惚 れたフレッドが2017年から仕込みをスター ト！ミネラルを最大限に引き出すために発 酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴ リと炻器タンクを使用！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。