白ワイン
ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / アリゴテ［2023］Pierre-Olivier Bonhomme / Aligoté
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生産者情報
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経 営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年まで アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネ ゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシ アン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートする。
商品紹介
色合いは透明感のあるレモンイエ ロー。黄リンゴ、白桃、ブリオッシュ、 杉の香り。ワインはピュアかつフルー ティーでまったりとふくよかなエキスに 甘みとボリューム感があり、塩気のあ るチョーキーなミネラル、重心の低い 酸がきれいに溶け込む！
収穫日は9月13日とブドウが早熟だっ た。収量はスズキが蔓延する直前に 収穫することができたおかげで 40hL/haと十分満足の行く量が取れ た！買いブドウはビオブドウ栽培者ブ リュノ・レディスから！残糖は3g/L。 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に 10mg/L添加。ノンフィルター！
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 白 |
| 度数 |
13.5%
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地域
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フランス / ロワール
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生産者
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ピエール＝オリヴィエ・ボノーム
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ブドウ品種
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アリゴテ |
| その他 |
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